Un ristorante, non a caso, scelto anche dalla clientela straniera, sia per i pranzi d'affari, sia per apprezzare, nel calore delle antiche sale, le tipicita di una straordinaria e unica cucina ‘di confine’, dove il meglio della tradizione piemontese incrocia i sapori Iiguri attraverso la presentazione estremamente attenta anche a fare risaltare i 'colori' delle stagioni